Co to jest Caprifeuille?
Caprifeuille to miękki ser wytwarzany z mleka koziego, który należy do tak zwanych "bûches". Są to wydłużone sery w kształcie pnia drzewa lub kozy. Nazwa Caprifeuille oznacza "kozi liść" i odnosi się do kształtu sera. Caprifeuille jest wytwarzany z pasteryzowanego lub surowego mleka koziego, które jest mieszane z podpuszczką i bakteriami kwasu mlekowego. Masę serową wlewa się do form i posypuje popiołem drzewnym, który nadaje serowi charakterystyczny szary kolor. Formy są następnie umieszczane w komorach dojrzewania, gdzie ser dojrzewa przez co najmniej dziesięć dni. Podczas tego procesu tworzy się naturalna skórka z drożdży i pleśni, która nadaje serowi jego smak.
Jak Caprifeuille wpływa na psy?
Caprifeuille może mieć zarówno zalety, jak i wady dla psów.
Korzyści obejmują:
- Caprifeuille jest dobrym źródłem białka, wapnia i fosforu, które są ważne dla budowy mięśni, kości i zębów.
- Caprifeuille zawiera mniej laktozy niż ser z mleka krowiego, dzięki czemu jest lepiej tolerowany przez psy wrażliwe na laktozę.
- Caprifeuille ma wysoką zawartość tłuszczu wynoszącą około 38%, co może być korzystne dla psów, które potrzebują dużo energii lub mają niedowagę.
Wady obejmują:
- Caprifeuille może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe lub wysypki skórne u psów uczulonych na mleko kozie lub pleśnie.
- Caprifeuille może powodować problemy zdrowotne u psów ze skłonnością do otyłości lub zapalenia trzustki, ponieważ zawiera dużo tłuszczu i kalorii.
- Karma Caprifeuille może przyczyniać się do powstawania próchnicy lub kamienia nazębnego u psów, jeśli nie jest podawana z umiarem lub jeśli zęby nie są regularnie czyszczone.
