ケールとは？
ケールはアブラナ科に属し、ブロッコリー、カリフラワー、コールラビと近縁です。大きな巻き葉が特徴で、品種によって緑色や紫色になる。ケールは主にドイツ北部で栽培され、シチューやキャセロールの代表的な食材である。少し苦味があり、しっかりとした粘りがある。
犬にとってのケールの効能は？
ケールにはビタミン、ミネラル、抗酸化物質、食物繊維が豊富に含まれています。免疫システムを強化し、消化を助け、皮膚や被毛に栄養を与えます。また、ケールには抗炎症作用があり、ある種のガンのリスクを減らす効果もあります。
ケールには以下の栄養素が含まれている。
- ビタミンA：視力、成長、粘膜をサポートする。
- ビタミンC：免疫システムを強化し、感染症から守り、傷の治癒を促進する。
- ビタミンK：血液凝固と骨代謝をサポートする。
- 葉酸：細胞分裂と赤血球の形成を促進する。
- カルシウム：骨、歯、筋肉を強化する。
- 鉄：血液中の酸素を運搬し、貧血を防ぐ。
- マグネシウム：神経や筋肉の機能、エネルギー代謝を調整する。
- カリウム：水分バランス、血圧、心臓のリズムを調整する。
- β-カロテン：抗酸化物質として働き、フリーラジカルから身を守る。
- ルテイン：抗酸化物質として働き、紫外線から目を守る。
犬にとってのケールのデメリットは？
ケールは犬にとって健康的ですが、適度な量を与えるべきです。ケールの与えすぎは、鼓腸、下痢、嘔吐などの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。また、ケールを生で与えたり、大量に与えたりすると、甲状腺機能を損なう可能性があります。ケールにはヨウ素の吸収を阻害するグルコシノレートと呼ばれる成分が含まれているからだ。ヨウ素は甲状腺ホルモンの形成に重要な微量元素である。
愛犬が甲状腺機能低下症を患っていたり、その治療薬を服用している場合は、ケールを与えてはいけません。
愛犬にケールを与えるにはどうすればよいですか？
愛犬にケールを与える場合は、必ずよく洗って小さく切ってください。また、グルコシノレートを減らして消化を良くするために、必ず茹でるか蒸すようにしてください。ケールは肉や魚の付け合わせにしたり、他の野菜と混ぜて与えてもよい。ただし、塩分や香辛料を使いすぎないように注意してください。
犬に推奨されるケールの量は、1日あたり体重1kgにつき小さじ1杯程度。つまり、例えば体重10kgの犬であれば、1日にティースプーン約10杯のケールを食べることができる。ただし、この量を超えてはならない。
