Che cos'è una pera nashi?
La pera nashi è un tipo di frutto della famiglia delle rose. È originaria della Cina, ma oggi è ampiamente coltivata in tutta l'Asia orientale e in Giappone. La parola “nashi” deriva dal giapponese e significa “pera”, per cui il nome “pera nashi” è in realtà una duplicazione.
La pera nashi appartiene allo stesso genere della pera autoctona coltivata (Pyrus communis), ma costituisce un gruppo di varietà a sé stante che trae origine dal pero asiatico (Pyrus pyrifolia). Esistono oltre 100 varietà di pere Nashi, che possono differire per forma, colore e sapore.
I frutti hanno generalmente una forma rotonda o a pera e una buccia liscia o leggermente ruvida. Il colore varia dal verde al giallo al marrone. La polpa è soda e granulosa come quella della mela, ma succosa e dolce come quella della pera. I semi sono piccoli e poco visibili.
Come si mangia la pera nashi?
Le pere nashi possono essere consumate crude o cotte. Possono essere sbucciate o mangiate con la buccia, a seconda del gusto e della varietà. Tuttavia, è necessario assicurarsi che il frutto sia maturo, altrimenti potrebbe avere un sapore legnoso o insipido. Una pera nashi matura si riconosce dalla buccia morbida e dall'aroma intenso.
Le pere nashi possono essere gustate da sole o utilizzate come ingrediente di insalate, torte, marmellate o chutney. Si accompagnano bene a noci, formaggio o prosciutto. In Asia viene spesso conservata in salamoia o fermentata.
Quali sono i benefici della pera Nashi?
Le pere Nashi hanno molti benefici per la salute vostra e del vostro cane. Contengono molta acqua (circa l'88%) e fibre (circa il 3%), che favoriscono la digestione. Fornisce inoltre vitamina C (circa 4 mg per 100 g), che rafforza il sistema immunitario. Altri ingredienti sono il potassio (circa 121 mg per 100 g), che regola la pressione sanguigna, e il ferro (circa 0,12 mg per 100 g), importante per l'emopoiesi.
La pera Nashi ha anche un basso contenuto calorico (circa 42 kcal per 100 g) e un basso indice glicemico (IG), il che significa che provoca un lento aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Questo lo rende uno spuntino ideale tra i pasti o nell'ambito di una dieta.
Quali sono gli svantaggi della pera nashi?
Gli svantaggi della pera nashi sono piuttosto lievi e dipendono dalla tolleranza individuale. Alcune persone o cani possono avere una reazione allergica al frutto o avere problemi di stomaco se ne mangiano troppo. Questo perché la pera Nashi contiene molto fruttosio (circa 10 g per 100 g) e sorbitolo (circa 1 g per 100 g). Il sorbitolo è un sostituto dello zucchero che può causare flatulenza o diarrea in alcune persone o cani.
È inoltre necessario assicurarsi che la pera nashi non sia contaminata da pesticidi o altre sostanze nocive. È meglio acquistare pere coltivate biologicamente o lavarle accuratamente prima di mangiarle.
