Hidrolizado de proteínas
El hidrolizado de proteínas es un término que aparece cada vez con más frecuencia en las listas de ingredientes de los alimentos para perros. Pero, ¿qué significa realmente y qué tiene que ver con la salud de su perro? En este artículo descubrirá qué es el hidrolizado de proteínas, cómo se produce, cuáles son sus ventajas e inconvenientes y en qué debe fijarse a la hora de comprar comida para perros.
¿Qué son los hidrolizados de proteínas?
Los hidrolizados de proteínas son proteínas divididas artificialmente. Se obtienen por división («hidrólisis») de proteínas animales o vegetales, bien añadiendo ácidos a altas temperaturas y presión, bien utilizando enzimas. El resultado son cadenas cortas de aminoácidos, también conocidas como péptidos. Éstos son más fáciles de digerir que las proteínas enteras y pueden ser absorbidos más rápidamente por el organismo.
Los hidrolizados de proteínas pueden proceder de diversas fuentes, por ejemplo de la carne, el pescado, la leche, la soja o los cereales. La calidad y composición de los hidrolizados de proteínas depende de la fuente, el proceso de producción y el grado de hidrólisis. En función de ello, los hidrolizados de proteínas pueden tener propiedades diferentes, como sabor, olor, color, solubilidad o alergenicidad.
¿Cuáles son las ventajas de los hidrolizados de proteínas en la nutrición canina?
Los hidrolizados de proteínas ofrecen varias ventajas para la nutrición de los perros, especialmente los que tienen necesidades o problemas especiales. Entre ellas se incluyen
- Mejor digestibilidad: el hidrolizado de proteínas es más fácil de digerir que la proteína entera, ya que está parcialmente descompuesta. Esto puede ser especialmente beneficioso para perros con tractos gastrointestinales sensibles o trastornos digestivos.
- Reducción de la alergenicidad: los hidrolizados de proteínas pueden reducir el riesgo de alergias o intolerancias alimentarias, ya que se destruyen las estructuras alergénicas de las proteínas. Esto puede ser especialmente beneficioso para los perros con alergia o tendencia a las alergias.
- Mayor aceptación: los hidrolizados de proteínas pueden mejorar el sabor y el olor del alimento, ya que suelen tener un sabor u olor más intenso que las proteínas enteras. Esto puede ser especialmente beneficioso para perros quisquillosos o con falta de apetito.
¿Cuáles son las desventajas de los hidrolizados de proteínas en los alimentos para perros?
Los hidrolizados de proteínas también tienen algunas desventajas en la alimentación canina, sobre todo cuando se utilizan en cantidades excesivas o como única fuente de proteínas. Entre ellas se incluyen
- Origen desconocido: los hidrolizados de proteínas pueden proceder de distintas fuentes que no siempre están claramente etiquetadas. Esto puede causar problemas si desea saber de dónde procede la proteína o si su perro prefiere o tolera un determinado tipo de carne.
- Posibles contaminantes: Los hidrolizados de proteínas pueden contener contaminantes que se forman durante la hidrólisis o que proceden de la fuente original. Puede tratarse de residuos de antibióticos, hormonas o pesticidas, por ejemplo. Esto puede ser perjudicial para la salud del perro.
- Menor valor biológico: Los hidrolizados de proteínas pueden tener un valor biológico inferior al de las proteínas completas, es decir, contienen menos aminoácidos esenciales o éstos están presentes en una proporción desfavorable. Esto puede provocar una carencia de determinados aminoácidos que el perro necesita para su salud.
Si observa algún signo de hipersensibilidad o intoxicación en su perro, debe consultar inmediatamente a su veterinario. No sustituimos al veterinario, pero intentamos ser lo más precisos posible. Cada perro reacciona de forma diferente y te recomendamos que busques una segunda opinión o consultes a tu veterinario en caso de duda.
¡Mantente sano y cuida bien de tu amigo de cuatro patas! 😊